вкус цвет

На вкус вкус цвет цвет, или дегустируем вино - ZRPRESS.ru #13, 20 февраля 2003 г На вкус вкус цвет цвет, или дегустируем вино Название: Chateau Hostens-Picant ("Шато Остенс-Пикан") Вид напитка: Вино марочное АОС, красное, сухое, высшего качества Происхождение: Франция, Бордо, Сент-Фуа Производитель: Hostens-Picant Год урожая: 1998 Цвет: Насыщенный, красный Температура сервировки: 16-18°С Любопытное свойство этого вина - его крепость (13%), которая делает напиток очень насыщенным. Такого показателя не всегда удается достичь даже великим виноделам. Производитель вина Ив ПИКАН (нынешний владелец шато) этим фактом гордится. Интересно, что на своих виноградниках он предпочитает ручной труд механизированному. "Вино слишком влияет на своего "родителя", чтобы можно было пренебречь этим, - говорит Ив Пикан. - Чистое вино вкус цвет душу делает чище". Ощутить от бутылки хорошего вина все то удовольствие, которое оно способно подарить, вам помогут несколько несложных секретов, о которых мы сегодня вкус цвет расскажем. Качественное вино, прежде всего, необходимо грамотно подать. Опытный ценитель красного вина открывает бутылку с особой осторожностью, чтобы не потревожить осадок (остаток танина - дубильной кислоты, придающей напитку терпкость). Лучше всего за несколько дней до употребления поставить бутылку в вертикальное положение. В таком случае осадок опустится на дно. Чтобы надпробочное покрытие (колпак) не портило внешний вид бутылки, его аккуратно надрезают ножом прямо над выступающей частью горлышка. После этого верхняя часть колпака легко снимется. Затем с помощью штопора вытаскивают пробку. Ее по возможности не следует протыкать насквозь, чтобы избежать попадания в вино мелких крошек. После откупоривания горлышко бутылки протирают салфеткой. Знатоки, вытащив пробку, оценивают ее запах. Если он неприятный, то это свидетельствует о том, что вино в силу ряда причин испортилось. От потребления такого вина лучше воздержаться. Вино в обязательном порядке наливают с правой стороны. Искусство разливания заключается в том, чтобы, наполнив бокал, слегка повернуть бутылку. В этом случае не прольется ни одна капля. Разливать вино хозяин должен начать со своего бокала, наполнить его наполовину, вкус цвет затем предложить всем гостям. Теперь можно приступить к дегустации. Первым делом оцените прозрачность вина. Это лучше делать, когда свет падает немного сбоку. При хорошем освещении иногда можно заметить тонкую муть - признак некачественного вина. При этом, однако, надо помнить, что старые вина содержат осадок, который ни в коем случае не является свидетельством их низкого качества. Запах хорошего вина обычно богатый. Чтобы лучше ощутить аромат, бокал с вином, как правило, осторожно побалтывают вкус цвет вращают. Если вино пахнет пробкой или уксусной кислотой, значит, оно окислилось вкус цвет его уже лучше не пить. Вкус вина каждый оценивает по-своему. Но с точки зрения качества, очень важной является характеристика полноты напитка. Полными считаются вина с большой долей экстракта, густые вкус цвет плотные, содержащие значительное количество глицерина дубильных вкус цвет пектиновых веществ. Чтобы правильно оценить вкус вина, необходимо, прежде всего, набрать его немного в рот вкус цвет установить степень уравновешенности между составляющими вкуса. Для этого дегустатор как бы ополаскивает полость рта. Вино должно соприкоснуться со всей поверхностью языка, чтобы охватить все вкусовые зоны. Дегустируя вино, необходимо, немного приоткрыв рот, втянуть воздух, который усиливает ароматы вкус цвет улучшает обоняние. В итоге можно ощутить дополнительные запахи, которые образуются при взаимодействии вина с воздухом. Приятной дегустации! Читайте также: • Вино на каждый день. Vin du Tsar • Винная знать. Chateau La Fleur Merigot • Чтение этикетки французских вин. Medoc Mirambeau Ваше имя: E-mail: Этот материал: Хороший Никакой Плохой Ваш комментарий: разделы braas помидор купля адресный база данный педагогика психология маркировочная краска узи листогибы аэробика мячом программа шифрование озеленение затенение витрина цвет город isdn видеоконференция медицинский перевод southpark красный объявление кулер комп вакансия красноярск снос любой конструкция обзвон лечение щитовидный железа сдать анализ кровь проходить осмотр гинеколог лучший ковры выписка егрп электропечь dimplex model amesbury сухой мороженый лечение слух газовый заправка кислотостойкий краска перевод денег renu multiplus 355мл сервис alfa laval покраска рчв стеклянный перегородка охота бабочка сушильный машина asko бюгельные зубной протез стимулирующий лотерея промывка инжектор протеин международный конкурс отпуск конец силуэт слименд лифт рукавица стальной топкий spartherm 5004.10 (крышка) ваза 2110 вымпел заказ sharp ar-m205 отпуск конец путевой стена куллер срок реализация рак магнитный решетка луковичный цвет сварочный пост видеорегистраторы миканитовые втулка иномарка изготовление презентация красный объявление ичп пбоюл вкус цвет